Giroflée

GIROFLEE s. f. (gr. gurophullon ; de guros cercle ; phullon, feuille, pétale). Bot. Genre de crucifères herbacées, comprenant une quinzaine d’espèces, dont plusieurs sont cultivées dans les jardins, à cause du parfum et de la beauté de leurs fleurs : un bouquet de giroflée.
— Se dit également des fleurs de ces plantes : giroflée blanche, rouge, violette, jaune.
— Giroflée a cinq feuilles, soufflet si fortement appliqué que les cinq doigts laissent leur trace sur la joue.
— Encycl. Les giroflées croissent dans les régions tempérées de l’hémisphère boréal. L’espèce la plus importante, la giroflée des murailles (cheiranthus cheiri), sans doute originaire d’Espagne, mais répandue en France depuis très longtemps, se trouve dans les endroits rocailleux et sur les vieilles murailles ; elle porte, au printemps, des fleurs d’un jaune brun en grappes terminales et très parfumées. La giroflée des Alpes porte des fleurs d’un jaune pâle. La grande giroflée ou giroflée des jardins appartient au genre mathiole (mathiola incana) ; ses feuilles sont blanchâtres, et ses fleurs sont rouges, violettes, panachées ou blanches ; elle a donné une très belle variété double. La giroflée quarantaine (mathiola annua) présente de nombreuses variétés à fleurs blanches, rouges violettes ou panachées. La giroflée de Mahon est la malcomie maritime (malcoma maritima). En général, les giroflées sont rustiques ; elles se propagent par graines ou par boutures.

Extrait du Dictionnaire encyclopédique Trousset, 1886 – 1891